Дэви, Дейви (Davy) Гемфри (Хамфри) (17.12.1778, Пензанс, — 29.5.1829, Женева), английский химик и физик. С 1798 химик в лечебном учреждении («Пневматический институт»), в 1801 ассистент, а с 1802 профессор Королевского института, с 1820 президент Лондонского королевского общества.

У Д. учился и начал работать М. Фарадей. В 1799 Д. открыл опьяняющее действие закиси азота, названной веселящим газом. В 1800 Д. предложил электрохимическую теорию химического сродства, позднее разработанную Й. Берцелиусом. В 1807 получил металлический калий и натрий электролизом их гидроокисей, считавшихся неразложимыми веществами. В 1808 получил электролитическим путём амальгамы кальция, стронция, бария и магния.

Независимо от Ж. Гей-Люссака и Л. Тенара Д. выделил бор из борной кислоты и в 1810 подтвердил элементарную природу хлора. Д. предложил водородную теорию кислот, опровергнув взгляд А. Лавуазье, который считал, что каждая кислота должна содержать кислород.

В 1808—09 описал явление так называемой электрической дуги. В 1815 Д. сконструировал безопасную рудничную лампу с металлической сеткой. В 1821 он установил зависимость электрического сопротивления проводника от его длины и сечения и отметил зависимость электропроводности от температуры. В 1803—13 читал курс с.-х. химии. Д. высказал мысль, что минеральные соли необходимы для питания растений, и указал на необходимость полевых опытов для разрешения вопросов земледелия. С 1826 иностранный почётный член Петербургской АН.